Pho - Vietnams magische Wundersuppe

Das erste Buch zum Trendthema Pho! Dieses Kochbuch ist der traditionellen Suppe der vietnamesischen Küche gewidmet. Zur klassischen Pho kommen allerlei Varianten, ergänzende Einlagen und Sidekicks. Atmosphärische Fotos von Food, Land und Leuten bieten Inspiration und regen die Lust zum Nachkochen an. Die kräftige klare Brühe mit Reisnudeln und Rindfleisch ist eine echte Wundersuppe.

Ramen? Nein, Pho! Pho ist die traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Sie besteht aus einer kräftigen klaren Brühe, Reisnudeln und traditionellerweise dünnen Rindfleischscheiben. Weitere Zutaten sind etwa Minze, Chilis oder Mungbohnenkeime.

Das Interesse an der Pho ist enorm gestiegen. Einst war sie exotisch, heute gehört sie zum Mainstream. Sie ist die Lieblingsspeise vieler; aber auch Romane, Kunstausstellungen, Rapsongs und Unternehmensgründer befassen sich mit ihr. Die Menschen sind aus vielen Gründen von dieser vietnamesischen Spezialität fasziniert: Pho ist gehaltvoll (Nudeln in klarer Brühe sättigen), gesund (sie enthält wenig Fett und Gluten), kräftigend (wer erkältet oder verkatert ist, sollte sie probieren) und zuvorkommend (man kann sie dem persönlichen Geschmack anpassen). Und sie schmeckt köstlich.

Erfahren Sie alles über die klassische und abenteuerliche Pho! Lassen Sie sich inspirieren.

Andrea Nguyen ist in den USA eine der profiliertesten Kennerinnen der asiatischen Küchen. Sie hat bereits zahlreiche Kochbücher verfasst, vor allem natürlich über die Küche Vietnams, das Land ihrer Herkunft. Sie schreibt regelmäßig für das Magazin „Saveur" und die „Los Angeles Times" und natürlich auf ihrem Blog Vietworldkitchen. Sie lebt in Santa Cruz, Kalifornien.

Das Buch ist im Christian Verlag erschienen und kostet 19,99 Euro. ISBN: 978-3-95961-339-2.

Andrea Nguyen

Pho - Vietnams magische Wundersuppe. Die besten Rezepte

168 Seiten

ca. 90 Abbildungen

ISBN: 978-3-95961-339-2

22,99 € inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 Christian Verlag

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Autor: Christian Verlag; zusammengestellt von Gert Holle – 17.04.2019