Bayram - Eine kulinarische Reise rund um islamische Feiertage

Bayram ist die türkische Bezeichnung für Fest- und Feiertage. Passend dazu führt das Kochbuch kulinarisch durch das Jahr und alle islamischen Feiertage - das »Zuckerfest« (Şeker Bayramı), bei dem Kinder mit Süßigkeiten beschenkt werden,  »Noel« oder »Yılbaşı«, dem Fest, mit dem das neue Jahr begrüßt wird. Orhan und Orkide Tançgil zeigen die besten Rezepte von Meze über »Hähnchen-Kebap mit Quitten« bis zu »Noahs Süßigkeit«.

Orhan Tançgil ist ein »äschter Düsseldorfer Jong« und Experte der türkischen Kochkultur. Während des Studiums in Stuttgart – fern der rheinischen Heimat – entdeckte er seine Liebe zur authentischen türkischen Küche und sein Talent, diese allen Interessierten näher zu bringen. Neugier, Kreativität und Liebe führten auch die Autodidaktin Orkide Tançgil zur türkischen Küche. Seit 2006 verwirklichen Orkide und Orhan gemeinsam ihr Herzensprojekt »KochDichTürkisch«.

Orkide & Orhan Tançgil

Bayram
65 Rezepte für das Ramadan-Fest und alle islamischen Feiertage. Das Beste zum Zuckerfest!
192 Seiten, ca. 90 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm
€[D] 29,99 €[A] 30,90 sFr. 41,50
ISBN:  978-3-95961-658-4

Das Buch erscheint am 22.04.2022. 

Feiern auf Türkisch!
Mit dem Fest des Fastenbrechens endet für Muslime der Ramadan. Im Türkischen heißt es auch »Zuckerfest« (eker Bayram), weil die Kinder mit Süßigkeiten beschenkt werden. Auch andere Feste werden ausgiebig gefeiert – bis hin zu »Noel« oder »Yilbasi«, dem Fest, mit dem das neue Jahr begrüßt wird. Orhan Tançgil, der mit »Koch dich türkisch« Kochkurse und türkische Delikatessen anbietet, zeigt die besten Rezepte von Meze über »Hähnchen-Kebap mit Quitten« bis zu »Noahs Süßigkeit«.

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Autor: Christian Verlag; zusammengestellt von Gert Holle - 20.04.2022