Schrebergarten-Kochbuch

Mit Tipps und Anleitungen zum Einkochen und Haltbarmachen

 

 

Ein Kochbuch für alle städtischen Kleingärtner und ihre Ernte

 

Back to the roots - sei es urban gardening, erfahrener Laubenpieper oder einfach nur frisch gebackener Schrebergartenbesitzer: Das Stück vom Glück ist heute bereits für knapp eine Million Deutsche das Fleckchen Erde, das Stadtbewohner selbst beackern können und wo sie am Ende den Lohn für ihre Arbeit ernten – ein Trend, dem vor allem immer mehr junge Paare und Familien folgen.

Mit dem »Schrebergarten-Kochbuch« stellen Christiane Leesker und Vanessa Jansen aktuellen und zukünftigen Kleingärtnern Genussrezepte vor, eingebettet in bildstarken Momentaufnahmen aus den verschiedenen Laubengärten.
 
Für die unterschiedlichen Rezepte, die nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter gegliedert sind, haben die beiden Autorinnen ein Jahr lang verschiedene Kleingartenanlagen besucht. Dabei haben sie bei Apfelkuchen mit Streusel, Kürbisblüten mit Frischkäsefüllung, Gazpacho, gefüllten Zucchini türkischer Art oder Waldmeister-Panna-Cotta mit Erdbeer-Mousse die ganz besondere Atmosphäre der Schrebergärten erlebt und in diesem Kochbuch eingefangen.

Und wenn die Ernte so üppig ausfällt, dass sie nicht frisch verzehrt werden kann, haben die Autorinnen neben 80 saisonalen Rezepten zahlreiche Tipps zum Einkochen und Konservieren bei den Schrebergartenköchen gesammelt.

 

Christiane Leesker, Grafikdesignerin und Autorin, und Vanessa Jansen, Fotografin, haben beide ihren Arbeitsplatz in der Ateliergemeinschaft Hafenstraße 64 in Münster. Bereits 2011 haben sie sich als Team zusammengetan und seitdem schon 10 ganz unterschiedliche Buchprojekte im Bereich Kochen, Backen und Lifestyle realisiert. Dafür bereisten sie Deutschland von Nord nach Süd und von West nach Ost, aber auch Österreich, die Schweiz und Frankreich. Ihr erstes gemeinsames Buch über die Winzerküche im Burgund gewann den Gourmand Cook Book Award.

www.christiane-leesker.de

 

 

Christiane Leesker, Vanessa Jansen

 

Schrebergarten-Kochbuch

 

Genuss aus dem Laubengarten
Mit Tipps und Anleitungen zum Einkochen und Haltbarmachen

 

Hardcover, 224 Seiten, 21,0 x 27,0 cm

 

ca. 150 Farbfotos

 

ISBN: 978-3-517-09786-2

 

Erscheint am 13. Mai 2019

 

€ 26,00 [D] inkl. MwSt.
€ 26,80 [A] | CHF 36,50 * (* empf. VK-Preis)

 

Südwest

 

 

 

Dieses liebevoll gestaltete und wunderschön fotografierte Buch schenkt vielfältige Einblicke in individuell angelegte städtische Oasen und erzählt die persönlichen Geschichten ihrer Bewohner. Die junge, kreative Generation der Laubengärtner lädt Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch ihre international gefärbten Küchen. Genießen Sie Apfelkuchen mit Streusel, Kürbisblüten mit Frischkäsefüllung, Gazpacho, gefüllte Zucchini türkischer Art oder Waldmeister-Panna-Cotta mit Erdbeer-Mousse.

 

 

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Autor: südwest; zusammengestellt von Gert Holle – 10.05.2019