»Gemüse & Fisch«: Nachhaltige Gemüsegerichte mit Fisch für jede Saison von Fischliebhaber Bart van Olphen

Köstliche und nachhaltige Gemüsegerichte mit Fisch für jede Saison

Bart van Olphen ist Koch, Youtuber, Autor und Weltreisender in Sachen nachhaltige Fischerei. 

Fisch, lange Zeit unterschätzt und falsch zubereitet, erhält in diesem Buch einen frischen und zeitgemäßen Auftritt. Gemüse bildet die Grundlage eines jeden Gerichts und wird von Fisch oder Krustentieren begleitet. Dabei reichen die Rezepte vom einfachen Frühstück bis zu reichhaltigen und festlichen Mahlzeiten und sind ein bunter Mix der internationalen Küche. Eine Inspirationsquelle, mehr Fisch zu essen, aber mit Gemüse in der Hauptrolle!

Bart van Olphen hat mit der Gründung des Unternehmens »Fish Tales« im wahrsten Sinn des Wortes Geschichte geschrieben. Die in Dosen verpackten Fische kommen nicht nur aus nachhaltiger Fischerei, die Dosen haben auch genaue Herkunftsbezeichnungen und geben Informationen über die Fischer sowie die schonende Verarbeitung des Produktes. In seinem neuen Buch zeigt er, dass Gemüse und Fisch sich ideal ergänzen.

Im März 2018 erschien bereits sein Kochbuch "Frisch gefischt" im Christian Verlag.

Gemüse & Fisch

80 perfekt kombinierte Genießerrezepte

256 Seiten, ca. 130 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm, Hardcover

ISBN: 978-3-95961-574-7

€ [D] 29,99€ [A] 30,90sFr. 41,50

Christian Verlag

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Autor: Christian Verlag; zusammengestellt von Gert Holle - 4.09.2021